HARIANSULSEL.COM, Makassar – Dosen Universitas Bosowa (Unibos) Dr. Ir. Andi Zulfikar Syaiful, S.T.,M.T. (Ketua Pelaksana, Prodi Teknik Kimia)
Ir. Muh. Fikruddin, S.T., S.Kel., M.Si. (Teknik Lingkungan) dan Dr. Ridwan S.T, M.Si (Teknik Kimia) lakukan inovasi pengolahan limbah kulit buah dan sayur menjadi larutan multiguna eco enzyme.
Sasaran kegiatan ini ditujukan kepada usaha Kampoeng Kuliner Makassar (kkm). Setiap hari KKM menghasilkan limbah organik sekitar 25 kg (10kg diantaranya adalah kulit jeruk) yang belum dikelola dengan baik. Sehingga dari hasil pengamatan maka diperlukan introduksi teknologi tepat guna yang mudah dan murah untuk mengolah limbah organik Kampoeng Kuliner.
“Inovasi tersebut termasuk fermentasi anaerob limbah kulit buah dan sayur menjadi eco enzyme adalah metode yang tepat untuk diaplikasikan. Sehingga dari inovasi ini kami dapat membantu mitra KKM dalam mengolah sampah organik kulit buah dan sayur yang sebelumnya langsung dibuang ke TPA menjadi larutan multiguna eco enzyme yang dapat dimanfaatkan untuk berbagai kebutuhan,
Memanfaatkan eco enzyme dan produk turunannya untuk menekan biaya operasional, utamanya komponen pembelian bahan kimia pembersih dan disinfeksi, serta menurunkan volume sampah plastik yang berasal dari kemasan pembersih kimia”, ungkap Dr. Zulfikar Syaiful.
Pelatihan terbagi menjadi 4 tahap, yaitu:
Pembuatan eco enzyme, Pemanenan & Pembuatan produk turunan eco enzyme, Pemanfaatan eco enzyme dan produk turunannya untuk berbagai kebutuhan mitra KKM, dan Penyiapan produk dan ruang display eco enzyme.
Pada kegiatan ini juga melibatkan Mahasiswa Teknik Kimia dan Teknik Lingkungan Unibos, General Manager Kampoeng Kuliner Makassar (KKM) dan tujuh orang TIM KKM.
Tahapan selanjutnya tim Unibos akan memberikan pelatihan untuk membuat produk-produk turunan eco enzyme; antara lain Eco Enzyme Aromatik, Cairan Pembersih, dan Sabun Cuci Piring yang merupakan produk yang dibutuhkan oleh KKM. TIM Program Kreativitas Mahasiswa Unibos sendiri yang secara langsung akan mengajarkan cara pembuatan dan penggunaan produk-produk tersebut.
Dr. Zulfikar Syaiful menambahkan “Eco enzyme mengandung berbagai asam organik dan alkohol sehingga memiliki aktivitas antimikroba yang pada konsentrasi tertentu dapat digunakan sebagai hand sanitizer dan bahan tambahan pada deterjen. Eco enzyme memiliki daya bersih yang tinggi karena kamdungan asam organiknya, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pembersih lantai dan kaca, pembersih dapur dan kamar mandi, bahkan eco enzyme mampu melepaskan residu deposit pada saluran drainase dan menjernihkan air yang dibuang ke lingkungan. Keunggulan inilah yang potensial untuk dimanfaatkan di KKM”, tambahnya. (and/hariansulsel)
